3 ст.л. порошка какао, 1 стакан сахарного песка растопить на огне с 3 ст.л. воды.
Положить 200 г масла и довести до кипения.
Размельчить 600 г печенья (чтобы крошки были размером с фасолину), смешать с печеньем 3 ст.л. очищенных орехов и 2 ст.л. изюма и залить все это кипящей массой. Хорошо размешать.
1 яичный белок взбить с 3 ч.л. сахарного песка; влить в полученную массу, пока еще теплая.
Перемешать и скатать в виде батончика (обязательно обернув пергаментной бумагой) или выложить в форму (опять-таки на пергаментную бумагу).
Поставить на холод.