Для теста:

• 1,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 стакан кефира (комнатной температуры)
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 150 г растопленного маргарина
• 4,5 стакана муки
• растительное масло - для выпекания

Для глазури:

• 1 белок
• 1/2 стакана сахарной пудры
• ванилин

1. Сахар взбить с яйцами, добавить кефир, соду, соль, маргарин. В жидкую смесь ввести муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться мягче, чем пельменное.
2. Стол посыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать стаканчиком пряники, выложить их на противень, смазанный растительным маслом.
3. Выпекать при температуре 180⁰ 20 минут. Готовые пряники не должны быть румяными.
4. Для глазури белок взбить с сахарной пудрой и ванилином. Остывшие пряники покрыть глазурью, дать подсохнуть.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 14 октябрь 2017)