Сыр фета придает очень интересный вкус этой нежной выпечке.

• 150 мл натурального йогурта
• 125 мл оливкового масла
• 125 г феты
• 2-3 ст.л. молока
• 2 яйца
• 1 ст.л. сахара
• 1 щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 кг муки

Для смазывания и посыпки:

• 1 желток
• 1 ст.л. оливкового масла
• кунжут

1. Йогурт, оливковое масло перемешать. Фету натереть на средней терке, добавить молоко, перемешать. Обе массы перемешать. Добавить яйца, сахар, соль и всё перемешать.
2. В муку всыпать разрыхлитель и просеять в миску. Сделать в середине углубление и вылить йогуртовую смесь.
3. Мешать миксером, пока не образуется гладкое тесто. Тесто завернуть в пленку и оставить на 1 час.
4. Тесто раскатать в круг толщиной 5 мм. Разрезать на 12 треугольников. Скатать их от широкой стороны к середине.
5. Выложить на противень, выстланный бумагой, и каждый рогалик смазать смесью из желтка и масла, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180⁰ духовке 20-25 минут. Остудить на решетке.

Источник: журнал "Люблю готовить " (№ 10 октябрь 2017)