• 2 стакана муки высшего сорта
• 2 ч.л. соды (с горкой)
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 стакан тёртого сыра
• ¾ стакана молока
• 1 ст.л. сливочного масла

1. Соединить все ингредиенты (кроме масла), влить молоко и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
2. Тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 2 см, разрезать на кусочки приблизительно 5*5 см, выложить на противень и выпекать 10 мин при температуре 200-215⁰С.
3. Сделать в горячих булочках горизонтальные надрезы (как в коржах для торта) и вложить туда небольшие кусочки сливочного масла. Сложить половинки.

Эти булочки очень вкусны. Их можно есть с супами или подавать как самостоятельное блюдо.