Очень нежный многослойный тортик.

Для блинов:

• 0,5 л молока
• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 2 ст.л. сливочного масла
• 80 г темного шоколада
• 1 ст.л. какао

Для крема:

• 600 мл сливок (33%)
• 200 г белого шоколада
• 2 ст.л. ванильного сахара

шоколад для украшения

растительное масло

1. Для блинов шоколад растопить на бане, добавить 250 мл теплого молока. Остальное молоко, просеянную муку, какао, пудру взбить. Яйца взбить отдельно и добавить к мучной массе. Масло растопить и вместе с шоколадом влить в тесто, перемешать и оставить на 2 часа. Выпечь блинчики.
2. Для крема: белый шоколад растопить, сливки взбить до устойчивых пиков, добавляя ванильный сахар и растопленный шоколад (взбивать на маленькой скорости).
3. Одни блин выложить на тарелку, промазать кремом. Накрыть вторым блином, промазать кремом. Повторять, пока не закончатся блины. Верх торта промазать кремом и посыпать шоколадной крошкой.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года