Вкусная и сытная. С клюквой!

• 8-10 готовых блинов
• 200 г творога
• 200 г сметаны (100 г для начинки и 100 г для заливки)
• 4 ст.л. сахара
• 1 ст.л. молотых грецких орехов
• 2 яйца
• сушеная клюква по вкусу
• кокосовая стружка по вкусу
• сливочное масло для выпекания

1. В творог добавить 2 ст.л. сахара, грецкие орехи, клюкву и 100 г сметаны. Перемешать до однородности. Начинка готова.
2. На край каждого блинчика выложить творожную начинку и свернуть трубочкой.
3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. выложить блинчики с начинкой в форму. 
4. Приготовить заливку: в чашку вбить яйца, добавить 2 ст.л. сахара и 100 г сметаны. Перемешать до однородного состояния.
5. Залить полученной заливкой блинчики. Сверху равномерно посыпать кокосовой стружкой.
6. Запекать в течение 35-40 минут в предварительно разогретой до 180⁰ духовке. Запеканка должна подрумяниться.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года