Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 10

Для теста:

• 4 яйца
• 120 г муки
• 120 г сахара
• щепотка соли

Для пропитки:

• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. сахара
• 2 г ванилина

Для глазури:

• сахарная пудра
• 2 ст.л. молока (перемешать)

1. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с солью в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром. Подмешать белки к желткам. Постепенно добавить муку, перемешивая тесто лопаточкой.
2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в нее тесто.
3. Выпекать 25 минут в духовке при 200⁰. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, она должна выходить из теста сухой.
4. Готовый бисквит остудить в форме, затем переложить на решетку.
5. Для пропитки смешать сок лимона с сахаром и ванилином. Нарезать бисквит, полить лимонной пропиткой. Оставить на 5-10 минут. Затем полить сахарной глазурью и оставить застывать.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года