Для теста:

• 3 стакана муки
• яйцо
• 100 г маргарина
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды (погасить уксусом)
• 0,5 стакана сахара
• 200 г сметаны
• пакетик ванилина

Для начинки:

• 300-350 г 9% творога
• 2-3 ст.л. сахара
• яйцо
• 1 ст.л. с верхом муки

Для выпечки:

• растительное масло
• яйцо

1. Начинаю с теста: смешиваю яйцо, соль, сахар, сметану, ванилин, гашеную соду, размягченный маргарин, частями добавляю муку.
2. Раскатываю тесто в пласт толщиной 2-3 мм, из него вырезаю круги размером с небольшое блюдце.
3. Готовлю начинку: перемешиваю творог, сахар, яйцо и муку. Выкладываю по 1 ст.л. массы на половинку круга из теста, накрываю второй, прижимаю по краю. 
4. Перекладываю сочни на смазанный маслом противень, покрываю взбитым яйцом и накалываю вилкой.
5. Выпекаю  в духовке при 180⁰ 15-20 минут.

Журнал "Сваты на кухне" № 5 (43) май 2018 года