• 2,5 л любого бульона
• 5 картофелин
• по 100 г сыра и муки
• крупная морковь
• средняя луковица
• 70 г сливочного масла
• 4 ст.л. растительного масла
• яйцо
• зелень
• соль, черный перец

1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с размягченным сливочным маслом, мукой, сырым яйцом и рубленой зеленью (у меня укроп), посолить, поставить в холодильник на 30 минут.
2. В кипящий бульон (воду) положить нарезанный крупными кубиками картофель и поджарку из лука и моркови, посолить, варить 20 минут.
3. Из сырного "теста" скатать шарики величиной с фундук, опустить в суп, варить 10-15 минут. 
4. Всыпать рубленую зелень, подать к столу.

Журнал "Кухонька Михалыча" № 5 (153) май 2018 года