40 минут

6 порций

• 400 г фарша из индейки
• 1 плавленый сырок
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 2 головки репчатого лука
• 2 ст.л. риса
• 200 г масла сливочного
• 1 яйцо
• лавровый лист, соль, зелень петрушки по вкусу

1. Налить в кастрюлю воды, поставить на огонь и положить порезанный соломкой картофель, посолить.
2. Сделать фрикадельки: фарш смешать с рисом и яйцом, посолить, сформировать шарики. Поместить в кастрюлю, добавить лавровый лист и порезанный кусочками сыр.
3. Пока все варится, сделать зажарку: морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, спассеровать на сковороде со сливочным маслом. Выложить в кастрюлю. Варить суп до готовности.
4. При подаче посыпать петрушкой.

Журнал "1000 советов кулинару" № 1 (23) январь 2018 года