Варю бульон с курицей.

На сливочном масле пассерую измельченные лук и морковь, отдельно обжариваю нарезанные пластинами шампиньоны.

В куриный бульон опускаю картофель (нарезаю соломкой), даю немного прокипеть. Добавляю обжаренные овощи и грибы, лавровый лист, солю, перчу, натираю на терке плавленый сырок, перемешиваю.

Варю до готовности, перед подачей посыпаю рубленым зеленым луком.

 

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 9 (35) сентябрь 2017)