1 час

4-6 порций

• 500 г свежей капусты
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 300 г свежих грибов
• 2 ст.л. растительного масла
• лавровый лист
• соль
• зелень
• 2-2,5 л воды

1. Овощи помыть, почистить. картофель порезать кубиками, капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Грибы обжарить в растительном масле с луком и морковью.
2. В кипящую воду выложить картофель, затем нашинкованную капусту. Варить до полуготовности. Затем в бульон положить обжаренные грибы, посолить, добавить лавровый лист. Варить 10-12 минут.
3. В готовые щи положить порезанную зелень.

Журнал "1000 советов кулинару" № 8 (30) апрель 2018 года