1 час

6 порций

• 2 л воды
• 400 г мяса на кости
• 2-3 картофелины
• 200 г капусты
• 200 г лисичек
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1/2 болгарского перца
• соль, перец по вкусу

1. Мясо на кости отварить и отделить от кости. Бульон процедить и довести до кипения. Добавить нарезанный картофель и нашинкованную капусту.
2. Отдельно обжарить лук и морковь. Выложить в сковороду нарезанные лисички, помидоры и болгарский перец, хорошо обжарить в течение 5-7 минут.
3. Зажарку выложить в кастрюлю, варить до готовности капусты и картофеля. Добавить соль и специи по вкусу.
4. Подавать суп горячим, добавив ложку сметаны.

Журнал "1000 советов кулинару" № 18 (40) сентябрь 2018