50 минут

4-6 порций

• 1 банка говяжьей тушенки
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 300 г щавеля
• пучок петрушки
• сливочное масло и соль по вкусу
• 2-2,5 л воды

1. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой, бросить в кипящую воду. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками и слегка обжарить на сливочном масле. К луку и моркови всыпать нашинкованный щавель и петрушку. Тушить до готовности.
2. Когда картофель будет готов, добавить туда зажарку и тушенку. как закипит, поварить еще 10 минут.
3. Суп готов, можно подавать со сметаной.

Журнал "1000 советов кулинару" № 8 (30) апрель 2018 года