1 час

4 порции

• 1 л куриного бульона
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 1 картофелина
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. риса
• соль, перец, чеснок, зелень по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Картофель отварить и протереть через сито. В полученное пюре добавить муку и замесить тесто. Из теста скатать колбаску и порезать на кусочки в 1 см. Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
2. В кипящий бульон всыпать рис. Варить 10 минут. Добавить лук с морковью, немного поварить и опустить клецки. Довести до кипения, добавить соль, перец. Как только клецки всплывут, варить еще 2 минуты.
3. Готовый суп приправить чесноком и зеленью по вкусу.

Журнал "1000 советов кулинару" № 3 (25) февраль 2018 года