Наверняка все ели суп с мясными фрикадельками. У меня есть свой рецепт приготовления супа. Но фрикадельки в нем не из мяса, а из картофеля.

35 минут

2-3 порции

• 350 мл молока 2,5%
• 250 мл сливок 10% жирности
• 5 шт картофеля
• 1-2 яйца
• 1 ст.л. крахмала
• соль по вкусу

1. Молоко и сливки поставить на средний огонь, довести до кипения.
2. Картофель натереть на мелкой терке и хорошо отжать. Добавить к нему яйцо, крахмал и соль. Из полученной массы сделать небольшие шарики а-ля фрикадельки.
3. Отправить вариться в молочную смесь на медленном огне до готовности.
4. Суп хорошо подавать со сметаной или сливочным маслом, украсив зеленью петрушки или укропа.

Журнал "1000 советов кулинару" № 10 (32) май 2018 года