Подходит к любым блюдам.

• 100 г твердого сыра
• 250 мл молока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки

1. В эмалированный сотейник положить сливочное масло и растопить его на слабом огне.
2. В растопленное масло тонкой струйкой, помешивая, добавить муку. Постоянно мешая лопаткой, довести масляно-мучную смесь до кремообразного состояния.
3. Затем тонкой струйкой слить в сотейник молоко, довести до кипения.
4. Варить смесь до загустения, помешивая лопаткой.
5. Твердый сыр натереть на мелкой терке. В горячую смесь добавить твердый сыр и хорошо перемешать. Можно немного посолить.
6. Остудить сырный соус и подавать к столу.

Журнал "Люблю готовить" № 6 июнь 2018 года