Самые простые сочетания зачастую оказываются неожиданно вкусными. Предлагаю рецепт быстрого и сытного салата из картофеля и редиса, особенно вкусным получается из молодого картофеля. А пикантность ему придает горчичная заправка.

30 минут

5 порций

• 3 шт. молодого отварного картофеля
• 10 шт. редиса
• 3 свежих огурца
• 1/2 пучка салатных листьев
• зеленый лук, петрушка, укроп
• соль, перец по вкусу

Для заправки:

• 5 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. зерновой горчицы
• 1 ст.л. цветочного меда

1. Овощи и зелень вымыть, обсушить полотенцем. Предварительно отваренный картофель нарезать кубиками. Огурцы и редис порезать на четвертинки, салатные листья - крупно, а остальную зелень мелко порубить. Перемешать.
2. Смешать ингредиенты для заправки с помощью венчика, залить салатную заготовку. Добавить соль, перец и перемешать. 
3. Дать настояться 10-15 минут.

Журнал "1000 советов кулинару" № 10 (32) май 2018 года