На 2 глиняных горшочка:

• 250 г мякоти свинины или говядины
• 2 картофелины
• морковь
• луковица
• 2 стручка сладкого перца
• 2 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• 100 г сметаны
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло

1. Мясо нарезаю средними кусочками и обжариваю на масле. Картошку измельчаю кубиками и провариваю до полуготовности (примерно 7 минут). Лук и морковь так же нарезаю и пассерую на масле 3 минуты, добавляю кусочки сладкого перца и готовлю еще 2 минуты.
2. Смешиваю со сметаной пропущенный через чесночницу чеснок и нарубленную зелень, солю и перчу.
3. Выкладываю в горшочки сначала мясо, затем - картошку и зажарку. Заливаю все сметанным соусом. Накрываю емкости крышками и ставлю в разогретую до 200⁰ духовку на 10-15 минут.

Журнал "Сваты На кухне" № 1 (39) январь 2018 года