Попробуйте знаменитый итальянский омлет.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

• 4 картофелины среднего размера
• 1 красная луковица
• 6 яиц
• 50 г сыра
• пучок зелени
• растительное масло 
• соль,перец по вкусу

1. Картофель хорош вымыть, отварить в мундире, дать остыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Лук очистить и нарезать. Твердый сыр натереть на средней терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
3. Яйца разбить в миску, хорошо взболтать с солью и перцем. Добавить натертый сыр и зелень.
4. В сковороде, пригодной для духовки, разогреть растительное масло. Слегка обжарить лук и картофель. Влить яичную смесь, перемешать, подержать 1 минуту.
5. Затем снять с огня и поставить в разогретую до 180⁰С духовку. Готовить фриттату в течение 10-15 минут.

Журнал "Люблю готовить" № 2 февраль 2018 года