На 4 порции: тыква величиной с кастрюлю вместимостью 1,5-2 литра.

Тщательно моем с помощью щеточки, срезаем верхушку и осторожно вынимаем ножом и ложкой среднюю часть с семечками. Наполняем получившуюся тыквенную «кастрюлю» начинкой, накрываем срезанной «крышкой» или залепляем пресным тестом или дрожжевым слоеным (праздничный вариант). Ставим в духовку на час-полтора.

А начинки такие. На будничный день – сваренная до полуготовности на молоке с сахаром каша: пшеничная, пшенная, кукурузная или рисовая. В праздники – откидной рис с яблоками или припущенная морковь с помидорами, луком и зеленью.