- 400 г тыквы
- 2 яйца
- 1/2 стакана кефира
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- растительное масло - для жарки
- Тыкву очистить и натереть на мелкой терке.
- Яйца взбить вилкой. Муку смешать с разрыхлителем.
- Тыкву смешать с кефиром, добавить яйца, соль, сахар и муку. Все перемешать.
- Полученное тесто по 1 ст.л. выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 13 октябрь 2017)