Ингредиенты:

• Свинина (лопаточная часть) - 1,2 кг
• Копченое сало - 500 г
• Кочан савойской капусты - 1 шт
• Лука-порей - 6 побегов
• Репчатый лук - 3 головки
• Репка - 6 шт
• Картофелина - 6 шт
• Белая фасоль - 500 г
• Копченые колбаски - 6 шт
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Берем большой глиняный горшок, кладем туда свинину и сало, заливаем водой, доводим до кипения, солим и 30 минут готовим на слабом огне.
2. Промываем фасоль и добавляем к мясу, варим еще 2 часа.
3. Репчатый лук и репу очищаем и добавляем в кастрюлю с мясом и фасолью. Готовим 30 минут.
4. Капусту разрезаем на 4 части, бланшируем в горячей воде 3 минуты и обсушиваем.
5. Лук порей очищаем и крупно  рубим белую часть. Также кладем в горшочек.
6. Отдельно отвариваем картофель на пару или в подсоленной воде, выкладываем на сервировочное блюдо мясо и овощи и подаем к столу.