Приготовление: 2 ч 40 мин

На 4 порции:

• 500 г филе свинины или курицы
• 1 луковица средних размеров
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. растертого тмина
• 1 ч.л. соуса «Табаско»
• корень имбиря
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. темно-коричневого сахара
• 3 ст.л. мелко нарезанной зелени кориандра

1. Мясо помыть, обсушить и нарезать кусочками как для шашлыка.
2. Луковицу очистить, порубить, чеснок подавить. Затем все ингредиенты кроме мяса, с помощью миксера превратить в однородную массу. Так готовится маринад.
3. Кусочки мяса нанизать на предварительно замоченные в холодной воде деревянные шпажки (замачивать около 30 минут), оставляя с одного конца 5 см свободными. Сложить шпажки в глубокое блюдо, залить маринадом и накрыть крышкой. Мариновать в течение 2 часов.
4. Затем мясо на шпажках обжарить в гриле или духовке до полной готовности, периодически поливая оставшимся маринадом. Подавать горячим, выложив на блюдо с зеленым салатом и разноцветным сладким перцем.