- 4 круглые свеклы
- ½ стакана сметаны средней жирности
- укроп – для украшения
Для фарша:
- ½ стакана риса
- 1 антоновское яблоко
- 150 г творога
- 2 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- соль
- Свеклу отварить до полной готовности, охладить, опустив в холодную воду, очистить и аккуратно вырезать сердцевину.
- Рис сварить и смешать с натёртыми на мелкой тёрке сердцевинками свеклы и яблоком. Добавить творог и порезанное яйцо. Приправить солью и сахаром.
- Начинить каждую свеколку фаршем, смазать масло или сметаной.
- Запекать в духовке до готовности, подавать к столу со сметаной и зеленью.