Подробности

Категория: Рыба

Просмотров: 710

Время приготовления: 1 час

Пищевая ценность: 375 ккал

Количество порций: 6

• 1,0-1,3 кг свежемороженой рыбы, скажем горбушы
• 200 г подсолнечного масла
• 5-6 головок репчатого лука
• полтора стакана молока
• 4 ст.л. майонеза
• 4 яйца
• соль (по вкусу)
• листья салата, лимон, маслины (для украшения)

1. Рыбу слегка разморозить и обжарить в подсолнечном масле. Затем выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом.
2. Лук порезать кольцами, обжарить на сковороде на подсолнечном же масле и разложить равномерно на рыбу.
3. Майонез соединить с молоком, добавить яйца и соль, взбить миксером.
4. Залить этой смесью рыбу, поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать при температуре 170-180* в течение 15-20 мин – до полной готовности. То есть до образования румяной корочки.
5. Готовую рыбу аккуратно переложить в блюдо продолговатой формы на листья салата. При желании можно украсить тонко порезанным лимоном и маслинами.
6. Если рыбу предварительно не пожарить, то ее надо запекать в течение 30-45 мин. Вместо горбуши можно взять судак или морской язык (род камбалы).

Подробности

Категория: Рыба

Просмотров: 717

• 500 г филе горбуши
• 2 яйца
• 3 ст.л. светлого пива
• ½ стакана муки
• ½ стакана растительного масла
• соль, специи

1. Филе горбуши порезать на небольшие порционные куски, посолить, отставить на время.
2. Приготовить кляр. Взбить миксером яйца с щепоткой соли до пены, добавить пиво; продолжая взбивать, ввести муку и специи (по вкусу).
3. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить предварительно смоченные в кляре кусочки филе. Обжарить с двух сторон до золотого цвета.
4. Подавать со свежими овощами или салатом.

Подробности

Категория: Рыба

Просмотров: 745

• 1 кг белорыбицы
• зубчик чеснока
• 200 г корня сельдерея
• 3 помидора
• 2 лавровых листа
• 2 луковицы
• 1 стакан белого вина
• соль, 7 горошин душистого перца
• 1 пучок петрушки
• ½ стакана оливкового масла

1. Рыбу помыть, порезать крупными кусками, посолить.
2. Сельдерей и лук нарезать равными кусочками, уложить в сотейник, добавить лаврушку, перец, ½ стакана воды, плотно закрыть и потушить 10-15 мин.
3. Добавить нарезанные помидоры, нашинкованную зелень петрушки, оливковое масло.
4. Положить рыбу, влить вино (чтобы оно прикрыло ее), накрыть крышкой и поставить на огонь. Кипятить 10-15 мин.
5. Перед подачей добавить растертый зубчик чеснока.