Каштаны с сельдереем

Подробности
Категория: Редкие овощи
Просмотров: 910
  • 500 г каштанов
  • 100 г корня сельдерея
  • 1 корень петрушки
  • 1 ст.л. муки
  • 1 морковь
  • 1 ст.л. томата-пюре

 

  1. Каштаны очистить, корень сельдерея мелко нарезать, посолить. Выложить на сковороду, залить ½ стакана воды и тушить под крышкой 40 мин – до мягкости.
  2. Приготовить соус. Муку поджарить на растительном масле до темного цвета. Добавить томатную пасту и натертые на мелкой тёрке морковь и корень петрушки. Влить ½ стакана воды, перемешать. Подержать на небольшом огне ещё минут 15-20, помешивая.
  3. Выложить каштаны на широкую тарелку и залить приготовленным соусом.