• 1 тушка зайца или кролика
  • 3 луковицы
  • 1 стакан красного вина
  • сухая трава чабреца, мяты
  • чеснок
  • соль, перец

 

  1. Тушку зайца (кролика) промыть, разрезать на куски и замочить на 6-8 часов в воде с добавлением пряных трав.
  2. Затем мясо отделить от костей.
  3. Лук мелко нарезать, положить на дно формы для запекания. На него выложить куски мяса, добавить чеснок, соль, душистый перец и красное вино.
  4. Тушить на медленном огне до готовности.