Каши, плов

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 591

200 г гречки
250 г творога
2 стакана молока
2 яйца
2 ст.л. сахара
40 г сливочного масла
1 стакан сметаны
соль по вкусу

Положить в миску творог. Добавить 1 яйцо, 1 ст.л. сахара и хорошо растереть.

Молоко довести до кипения, добавить в него масло, гречку и варить при слабом кипении до готовности.

Готовую кашу слегка охладить, добавить яйцо, сахар и хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки, на середину которых выложить творожную массу, защипать края, придав им форму пирожка.

Сложить в дуршлаг зразы и варить на пару под крышкой до готовности. Перед подачей полить сметаной.

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 613

1 стакан пшена
500 г тыквы
2 стакана молока
100 г сметаны
2 яйца
соль и сахар по вкусу

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, залить молоком, довести до кипения, засыпать пшено, посолить и варить до готовности.
Готовую кашу немного охладить (до 70 градусов), добавить яйца, перемешать и выложить ровным слоем на противень, смазанный маслом и обсыпанный молотыми сухарями.
Смазать уложенную массу сверху смесью из яйца и сметаны и запечь в духовке.
Готовую запеканку разрезать на порции и подавать с маслом или со сметаной.

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 709

Подробнее: Гурьевская каша

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 552

Сухие грибы перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа. Затем сварить без соли.

Грибы вынуть, порубить и обжарить с луком на растительном масле.

Отвар процедить, долить воды и сварить в нем рассыпчатую гречневую кашу.

Смешать ее с грибами, обжаренными с луком.

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 541

2 ½ стакана гречневой крупы (ядрица)
50 г грибов (белых сушеных)
2 головки репчатого лука
1 ч.л. соли
2-3 ст.л. масла

Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1-1,5 часа.
Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить.
В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и размешать.
Когда каша загустеет, поставить ее для упревания на 1-1,5 часа.
Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.

В этой каше коровье масло можно заменить растительным.

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 597

2,5-3 стакана гречневой крупы (ядрицы)
2-3 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соли
вода

На сковороду положить 1 ст.л. масла, растопить его на слабом огне.
Всыпать крупу и, часто помешивая, держать её на огне до тех пор, пока не подрумянится.
В кастрюлю влить 3,5 стакана воды, поставить на огонь, посолить.
Когда вода закипит, всыпать купу и, изредка помешивая, варить до загустения.
После этого добавить оставшееся масло, плотно накрыть крышкой кастрюлю и поставить кашу упревать на 1-1,5 ч.

Вместо сливочного масла можно взять топлёное, или русское.

Гречневую кашу лучше всего запивать молоком.

Подробности: Категория: Каши, плов; Просмотров: 624

Белорусский крупник готовят на мясном бульоне из перловой крупы, которую разваривают до состояния жидкой кашицы, а затем вливают при непрерывном помешивании в смесь из желтков и сметаны, подогревают, добавляют мелко нарезанный зелёный лук и петрушку.