Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 4

• 1 кг картофеля
• 1 ст.л. молотой паприки
• 1 ч.л. пряных сушеных трав (например, базилика, тимьяна и майорана)
• растительное масло
• соль, перец

1. Картофель тщательно вымыть щеткой. Молодой картофель можно не очищать, а старый лучше все-таки очистить. Клубни нарезать крупными дольками.
2. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить небольшое количество соли.
3. Опустить в нее подготовленные дольки картофеля, снова довести до кипения и варить 5-7 минут до полуготовности.
4. Затем воду слить, картофель переложить в форму для запекания. Полить растительным масло, добавить паприку и сушеные пряные травы. Посолить, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.
5. Духовку нагреть до 200⁰. Картофель запекать 30-40 минут до полной готовности и румяной корочки.

Советы:

Чтобы картофель приобрел хрустящую корочку, дольки следует разложить на полотенце и дать им хорошо обсохнуть перед жареньем.

Особенно красивый, золотистый цвет и пряный аромат картофелю придадут куркума или порошок карри. Стоит попробовать!

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 3 март 2017)