Таким образом можно запекать кабачки и с мясной начинкой, тоже получается вкусно.

• 1 кг молодых кабачков
• 5 помидоров
• 120 г сыра
• 3 зубчика чеснока
• 80 г майонеза
• 2 ст.л. растительного масла
• немного зелени укропа и петрушки
• соль, перец - по вкусу

1. Сыр натереть на крупной терке. Добавить к нему измельченную зелень укропа и петрушки, чеснок, черный молотый перец и майонез. Все хорошо перемешать.
2. Молодые кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см. Помидоры тоже нарезать тонкими кружочками. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить кабачки. Сверху немного посолить. На каждый кружок кабачка уложить помидор, а сверху - смесь сыра с зеленью, чесноком, перцем и майонезом.
3. Запекать в духовке, разогретой до 200⁰, 45 минут.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 10 август 2017)