40 минут

• 350 г обезжиренного творога
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 20 мл сливок
• Для глазури:
• 100 г шоколада
• 50 мл сливок

1. Творог перетереть с сахарной пудрой, добавить масло комнатной температуры и хорошо перемешать. Постепенно влить сливки. Масса должна получиться густой и очень пластичной.
2. Сформировать сырки (любой формы) и убрать в холодильник.
3. Приготовить глазурь. Шоколад растопить на водяной бане, влить сливки и хорошо перемешать до однородной массы.
4. Достать подмерзшие сырки, окунуть в глазурь (или полить), уложить на разделочную доску. Так поступить со всеми сырками. Убрать в холодильник минимум на 1 час (до застывания глазури).

Журнал "1000 советов кулинару" № 20 (42) октябрь 2018