Если вы купили слишком большую дыню и не успеваете ее съесть, не беда. Приготовьте сорбет! Приятный, освежающий, очень нежный на вкус сорбет из дыни - прекрасный десерт для жаркого летнего дня.

• 500 г дыни
• 8 ст.л. воды
• 6 ст.л. сахара
• 4 ст.л. лимонного сока

1. Приготовить сахарный сироп. Для этого в воду всыпать сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Сняьт с огня и остудить.
2. Дыню очистить от кожуры и косточек, нарезать кусочками. Пюрировать дыню с помощью блендера. Получится около 1 л дынного пюре. Продолжая взбивать, влить сахарный сироп и лимонный сок. Масса должна быть полностью однородной.
3. Вылить массу в емкость, пригодную для замораживания. Поставить в морозилку на 4-6 часов до полной заморозки.
4. В начале замораживания сорбет из дыни 2-3 перемешать с интервалом 30-40 минут.
5. Освежающий, нежный, вкусный сорбет из дыни готов. Можете оставить его в морозилке на несколько дней.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 7 июль 2017)