Обычно я отвариваю много фасоли и готовлю из нее разные блюда. Уже готовую отварную фасоль фасую по пакетикам и замораживаю (для супа, борща). Быстро, просто и легко. Предлагаю приготовить пикантную закуску с ароматными специями.

• 4 стакана белой отварной фасоли
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сахара
• 1/2-1 ч.л. соли
• 1 ст.л. 9% уксуса (лимонного сока)
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. приправы для шашлыка

1. Заранее отварить фасоль, слегка посолить в конце варки, слить воду и полностью охладить.
2. В охлажденную фасоль добавить соль, сахар, специи, чеснок, уксус, растительное масло. Перемешать и убрать в холодильник на сутки (можно на ночь).
3. Пикантная фасоль готова, хранить ее в холодильнике около 3-4 дней.

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 9 август 2017)